Mosca1916, storica attività con sede in via San Filippo a Biella, ha sviluppato un ragù preparato con carne di Pezzata Rossa di Oropa, razza bovina originaria del territorio biellese. Il prodotto nasce con l’obiettivo dichiarato di rendere più semplice l’acquisto di un alimento legato alla filiera locale e pronto per essere conservato in dispensa. La […]
Filiera territoriale
A Biella il ragù di Pezzata Rossa prodotto da Mosca1916
Carne piemontese, verdure, olio extravergine e pomodoro vengono lavorati con cottura lenta e sterilizzazione.
