Quanto vale il latte di montagna e quale remunerazione spetta agli allevatori che lavorano in territori caratterizzati da costi produttivi e logistici più elevati? Sono stati questi i temi al centro del convegno organizzato a Chiuro, in provincia di Sondrio, per discutere del futuro della filiera lattiero-casearia nelle aree montane. L’incontro, promosso dall’associazione HonestFood con […]
Remunerazione equa
Latte di montagna, la filiera punta al 40% per gli allevatori
A Chiuro, esperti e operatori valutano i costi delle aree alpine e nuovi criteri per distribuire il valore.
