Nel primo weekend di settembre, a Cuirone di Vergiate, la carne suina alla brace è al centro del Maial Festival, manifestazione nata nel 2013 per valorizzare la costina di maiale e trasformarla nella protagonista di un appuntamento dedicato alla cucina popolare. L’evento si svolge nella piazza della frazione e richiama una tradizione gastronomica legata a […]
Sapori varesini
Costine e rustisciada protagoniste del Maial Festival
La festa valorizza un taglio considerato povero, cotto su una griglia di dieci metri con legna di faggio.
