Nella puntata l’attenzione si concentra sui formaggi a latte crudo, un tema che suscita crescente interesse tra i consumatori e sul quale è importante fare chiarezza, distinguendo le caratteristiche dei prodotti dai possibili rischi per la salute.
Ospite della puntata del 13 ottobre
Ospite della puntata è il dottor Francesco Maraschi, medico veterinario specializzato in Igiene del latte e tecnologie dei derivati e in Diritto e legislazione veterinaria. Direttore dell’Unità Organizzativa Veterinaria di Regione Lombardia e autore di pubblicazioni scientifiche nazionali e internazionali, è inoltre Segretario della Società Italiana di Sanità Pubblica Veterinaria.
L’approfondimento su Salute Netweek
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